Precios de los alimentos
Cuánto cuesta el kilo de asado, el litro de leche, la docena de huevos y otros 56 productos del INDEC, mes a mes desde 2016, en pesos de hoy.
El precio de un producto solo, con su serie mes a mes y el precio en cada presidencia: una página por producto.
Las cifras de este panel, en texto
Las mismas cifras del panel, escritas para leer, copiar y citar.
Precio del kilo de asado: $ 16.737 en agosto de 2026
Fuente: INDEC (precios promedio de la canasta del IPC). Las cifras van en pesos de agosto de 2026, para que se puedan comparar. La serie tiene 125 datos y empieza en abril de 2016.
Último dato: $ 16.737 en agosto de 2026. Máximo de toda la serie: $ 19.711 en marzo de 2026. Mínimo: $ 11.129 en octubre de 2019. Los dos se miden sobre la serie completa, desde abril de 2016.
Precio promedio al consumidor que releva el INDEC para el IPC, en el Gran Buenos Aires. Llevado a pesos constantes con el IPC: es cálculo propio. La serie empieza en abril de 2016, con la base 2016 del IPC: no hay dato anterior.
en porcentaje | |||
|---|---|---|---|
| Javier Milei 10/12/23 – hoy | $ 15.771 noviembre de 2023 | $ 16.737 agosto de 2026 | +6,1 % |
| Alberto Fernández 10/12/19 – 10/12/23 | $ 11.830 noviembre de 2019 | $ 15.771 noviembre de 2023 | +33,3 % |
| Mauricio Macri 10/12/15 – 10/12/19 | $ 14.391 abril de 2016 (primer dato propio) | $ 11.830 noviembre de 2019 | −17,8 % |
Precio del kilo de pan francés: $ 4.910 en agosto de 2026
Fuente: INDEC (precios promedio de la canasta del IPC). Las cifras van en pesos de agosto de 2026, para que se puedan comparar. La serie tiene 125 datos y empieza en abril de 2016.
Último dato: $ 4.910 en agosto de 2026. Máximo de toda la serie: $ 5.426 en noviembre de 2023. Mínimo: $ 3.989 en diciembre de 2017. Los dos se miden sobre la serie completa, desde abril de 2016.
Precio promedio al consumidor que releva el INDEC para el IPC, en el Gran Buenos Aires. Llevado a pesos constantes con el IPC: es cálculo propio. La serie empieza en abril de 2016, con la base 2016 del IPC: no hay dato anterior.
en porcentaje | |||
|---|---|---|---|
| Javier Milei 10/12/23 – hoy | $ 5.426 noviembre de 2023 | $ 4.910 agosto de 2026 | −9,5 % |
| Alberto Fernández 10/12/19 – 10/12/23 | $ 4.768 noviembre de 2019 | $ 5.426 noviembre de 2023 | +13,8 % |
| Mauricio Macri 10/12/15 – 10/12/19 | $ 4.283 abril de 2016 (primer dato propio) | $ 4.768 noviembre de 2019 | +11,3 % |
Precio del litro de leche en sachet: $ 2.008 en agosto de 2026
Fuente: INDEC (precios promedio de la canasta del IPC). Las cifras van en pesos de agosto de 2026, para que se puedan comparar. La serie tiene 125 datos y empieza en abril de 2016.
Último dato: $ 2.008 en agosto de 2026. Máximo de toda la serie: $ 2.775 en marzo de 2024. Mínimo: $ 1.773 en enero de 2021. Los dos se miden sobre la serie completa, desde abril de 2016.
Precio promedio al consumidor que releva el INDEC para el IPC, en el Gran Buenos Aires. Llevado a pesos constantes con el IPC: es cálculo propio. La serie empieza en abril de 2016, con la base 2016 del IPC: no hay dato anterior.
en porcentaje | |||
|---|---|---|---|
| Javier Milei 10/12/23 – hoy | $ 1.993 noviembre de 2023 | $ 2.008 agosto de 2026 | +0,8 % |
| Alberto Fernández 10/12/19 – 10/12/23 | $ 2.249 noviembre de 2019 | $ 1.993 noviembre de 2023 | −11,4 % |
| Mauricio Macri 10/12/15 – 10/12/19 | $ 2.062 abril de 2016 (primer dato propio) | $ 2.249 noviembre de 2019 | +9,1 % |
Precio de la docena de huevos: $ 3.868 en agosto de 2026
Fuente: INDEC (precios promedio de la canasta del IPC). Las cifras van en pesos de agosto de 2026, para que se puedan comparar. La serie tiene 125 datos y empieza en abril de 2016.
Último dato: $ 3.868 en agosto de 2026. Máximo de toda la serie: $ 6.644 en septiembre de 2023. Mínimo: $ 3.305 en enero de 2018. Los dos se miden sobre la serie completa, desde abril de 2016.
Precio promedio al consumidor que releva el INDEC para el IPC, en el Gran Buenos Aires. Llevado a pesos constantes con el IPC: es cálculo propio. La serie empieza en abril de 2016, con la base 2016 del IPC: no hay dato anterior.
en porcentaje | |||
|---|---|---|---|
| Javier Milei 10/12/23 – hoy | $ 6.092 noviembre de 2023 | $ 3.868 agosto de 2026 | −36,5 % |
| Alberto Fernández 10/12/19 – 10/12/23 | $ 3.947 noviembre de 2019 | $ 6.092 noviembre de 2023 | +54,3 % |
| Mauricio Macri 10/12/15 – 10/12/19 | $ 4.052 abril de 2016 (primer dato propio) | $ 3.947 noviembre de 2019 | −2,6 % |
Precio del kilo de pollo entero: $ 4.780 en agosto de 2026
Fuente: INDEC (precios promedio de la canasta del IPC). Las cifras van en pesos de agosto de 2026, para que se puedan comparar. La serie tiene 125 datos y empieza en abril de 2016.
Último dato: $ 4.780 en agosto de 2026. Máximo de toda la serie: $ 6.349 en abril de 2023. Mínimo: $ 3.781 en junio de 2017. Los dos se miden sobre la serie completa, desde abril de 2016.
Precio promedio al consumidor que releva el INDEC para el IPC, en el Gran Buenos Aires. Llevado a pesos constantes con el IPC: es cálculo propio. La serie empieza en abril de 2016, con la base 2016 del IPC: no hay dato anterior.
en porcentaje | |||
|---|---|---|---|
| Javier Milei 10/12/23 – hoy | $ 5.559 noviembre de 2023 | $ 4.780 agosto de 2026 | −14,0 % |
| Alberto Fernández 10/12/19 – 10/12/23 | $ 4.546 noviembre de 2019 | $ 5.559 noviembre de 2023 | +22,3 % |
| Mauricio Macri 10/12/15 – 10/12/19 | $ 5.020 abril de 2016 (primer dato propio) | $ 4.546 noviembre de 2019 | −9,4 % |
Precio del kilo de papa: $ 2.276 en agosto de 2026
Fuente: INDEC (precios promedio de la canasta del IPC). Las cifras van en pesos de agosto de 2026, para que se puedan comparar. La serie tiene 125 datos y empieza en abril de 2016.
Último dato: $ 2.276 en agosto de 2026. Máximo de toda la serie: $ 3.283 en septiembre de 2023. Mínimo: $ 1.060 en octubre de 2025. Los dos se miden sobre la serie completa, desde abril de 2016.
Precio promedio al consumidor que releva el INDEC para el IPC, en el Gran Buenos Aires. Llevado a pesos constantes con el IPC: es cálculo propio. La serie empieza en abril de 2016, con la base 2016 del IPC: no hay dato anterior.
en porcentaje | |||
|---|---|---|---|
| Javier Milei 10/12/23 – hoy | $ 2.709 noviembre de 2023 | $ 2.276 agosto de 2026 | −16,0 % |
| Alberto Fernández 10/12/19 – 10/12/23 | $ 1.274 noviembre de 2019 | $ 2.709 noviembre de 2023 | +113 % |
| Mauricio Macri 10/12/15 – 10/12/19 | $ 1.329 abril de 2016 (primer dato propio) | $ 1.274 noviembre de 2019 | −4,1 % |
Cómo se corta cada mandato
Acá van el último dato de cada una de las 6 series de este panel, sus extremos y qué le pasó en cada presidencia. Salen de las mismas series y del mismo corte por mandato que el panel, con la misma cuenta que la comparación por presidencia del índice.
El corte de cada mandato sigue el grano de la serie: en las diarias, la fecha exacta del traspaso; en las mensuales, el mes de asunción es del que entra; en las trimestrales, el trimestre es de quien gobernó más días en él (los saldos a una fecha, de quien gobernaba ese día); en las anuales, el año es de quien gobernaba el 1º de julio. Lo que deja un presidente es exactamente lo que recibe el siguiente. En los flujos (turistas, patentamientos, transporte, energía, comercio exterior, resultado fiscal, muertes viales, delitos, suicidios, femicidios, nacimientos, muertes, carne y mortalidad infantil) la tabla compara el promedio de cada mandato con el del anterior, y la cadena cierra igual; en los precios de mercado (riesgo país, brecha cambiaria, tipo de cambio real y tasa del plazo fijo), el promedio de los días hábiles del mandato. En el precio del litro de nafta súper y el precio del litro de gasoil la comparación es contra el promedio de los doce meses anteriores a la asunción: son dos ventanas de distinto largo, así que ahí la cadena no cierra.
Preguntas frecuentes
¿De dónde sale el precio de cada producto?
Del mismo relevamiento con el que el INDEC calcula el IPC: todos los meses publica, junto con el índice, el precio promedio al consumidor de una selección de productos. Es una variedad concreta y bien definida —asado, leche fresca entera en sachet, pan francés tipo flauta—, no un promedio de la góndola ni una canasta: por eso se puede seguir mes a mes sin que cambie lo que se está midiendo.
¿Por qué algunos productos cuestan hoy menos que en 2016?
Porque los precios están en pesos de hoy: a cada precio viejo se le descuenta la inflación que vino después, así que lo que se compara es cuánto costaba en relación con todo lo demás. Un producto que subió menos que el promedio aparece más barato que antes, aunque su precio en pesos corrientes sea muchísimo más alto. El panel también muestra los precios tal como los publicó el INDEC.
¿Desde cuándo hay datos?
Desde abril de 2016 para los 59 productos del Gran Buenos Aires y desde junio de 2017 para los 14 que el INDEC releva en las seis regiones. No hay serie anterior: este cuadro nace con la base 2016 del IPC, después de los años en que el INDEC estuvo intervenido. Faltan marzo y abril de 2020, cuando el relevamiento se interrumpió, y los artículos de limpieza empiezan en julio de 2016.
¿En qué región está más barato el asado?
Con esta fuente no se puede responder, y no es una limitación del sitio: el propio INDEC advierte al pie de su cuadro que la comparación de precios entre regiones puede no ser válida porque las especificaciones de los productos no están armonizadas a nivel regional. El asado que se releva en Cuyo no es necesariamente el mismo corte que el de la Patagonia. Por eso cada región se compara sólo con su propio pasado: cuánto cambió ahí, no cuánto cuesta ahí.
¿Por qué hay caídas muy fuertes en algunos meses?
Casi siempre son frutas y verduras, y son reales: el tomate cayó más del 60 % de un mes a otro a fines de 2020 y la lechuga más del 40 % en mayo de 2023. Son productos de estación, sin precio sostenido. Fuera de frutas y verduras, la caída mensual más grande de toda la serie no llega al 17 %.
¿Cómo se asigna cada período a un presidente?
Cada período es de quien lo gobernó, y el corte depende de cómo se publica la serie. En una serie mensual, el mes en que asume un presidente ya es suyo y el mes en que termina su mandato es del siguiente. En una trimestral, el trimestre es de quien gobernó más días en él; en una semestral, de quien gobernaba a mitad del semestre, y en una anual, de quien gobernaba el 1º de julio. En las series diarias, el corte es el día exacto del traspaso. Así lo que deja un presidente es lo que recibe el siguiente. Cada mandato se mide por separado: los dos de Menem y los dos de Cristina Fernández de Kirchner tienen su propia fila y su propia línea, para poder comparar cómo le fue en el primero y cómo en el segundo.
¿Cada cuánto se actualizan los datos?
Solos, todos los días: un proceso automático consulta a cada organismo y carga el dato nuevo apenas se publica. Arriba de cada panel figuran la fuente, el último dato disponible y la fecha de la última actualización.
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